町屋で楽しむ「滋賀県初・食の匠」のイタリアン-Biwacollage 朝夕2食付プラン-

※Booking.comやAgodaのような、海外サイトからのご予約は不可。

心身ともに寛ぎ明日への活力を養える、珠玉の町家ステイをお約束致します。

【滋賀県唯一となる食の匠】
トワイライトエクスプレス瑞風で、滋賀県初となる食の匠に選出された市山技シェフがオーナーを務める
「アル・ケッチァーノ」監修町家イタリアン【Biwacollage】での朝夕2食付きプラン。
夕食はシェフ厳選食材を用いたフルコース、ひといき限定で、滋賀県の郷土食「鮒ずし」を用いた特製タルト付。

＜夕食お品書き（一例）＞
Sutuzzichino/人参のババロア
Antipasto freddo/稚鰤、モロヘイヤ
Affettato/鮒ずしの特製タルト
Antipasto caldo/フィレンツェ茄子、タルタル
Pasta/京都産天然猪のサルシッチャと山椒風味のひよこ豆のチーズソース
Pesce/真鯛のアクアパッツァ
Carne/霧島山麓豚のロースト or 和牛のロースト（+1,000）
Dolce/本日のドルチェ
Caffe o Te/食後のお飲み物

朝食もひといき宿泊者様限定の朝食セット。
野菜を多く使い、寝起きの体に優しい味付けです。
※アレルギーなど食べられないものがある際は、必ず事前にご連絡願います。当日対応不可
小麦アレルギー、ヴィーガン対応も出来ません
＜朝食お品書き（通年・一例）＞
白菜の雑炊リゾット　粉チーズ付
聖護院大根のポタージュ
フォカッチャ
プロシュート
野菜のトマト煮込み
滋賀野菜のタルタルソース
レンズ豆のイタリア風オムレツ
青森県産 真蛸とじゃが芋のジェノベーゼ
高知県産フルーツトマトと水牛モッツァレラ
ツナとホウレン草のサラダパスタ
ビワコワカサギと赤玉ねぎのアグロドルチェ
日野菜ピクルス
パンナコッタ
特製トマトジュース

どちらもレストランで会場食となります。
※開始時間は夕食が18:00-19:00、朝食は8:15-9:15
※時間を過ぎますと、お食事が出来ず返金も出来ませんのでご注意願います

・冷蔵庫内フリードリンク
・貸切サウナ ご利用可能時間：15:00-21:00
※各貸切サウナは、2組様で空いている時間を予約しながらご利用いただきます

◆諸留意事項
・サプライズ対応不可 ・昔ながらの町家のため、火気厳禁、防音、バリアフリー不完全です

◆biwacollageさまHP：https://biwacollage.com