~ここでしか味わえない食事も体験も~アナタ好みで選べる楽しみを。ひといきオールインクルーシブプラン【朝夕2食付】貸切サウナ付・新客室限定
食事も体験も、ここだけでしか楽しめない、特別なものをご用意いたしました。
それぞれお好みのものをご選択いただける、ひといき限定のインクルーシブプランです。
【夕食】
洋食か和食のどちらかをお選びいただきます。
ご予約の際、備考欄にご記入下さい。
※指定ない場合は和食
<洋食>
「アル・ケッチァーノ」監修町家イタリアン【Biwacollage】での夕食。
シェフ厳選食材を用いたフルコースです。
ひといき限定で、滋賀県の郷土食「鮒ずし」を用いた特製タルト付。
◆ライブキッチン「シェフズテーブル(+5000円/人)」へのup gradeもご希望可。
(確約不可、要確認)
《洋・夕食お品書き(一例)》
Sutuzzichino/人参のババロア
Antipasto freddo/稚鰤、モロヘイヤ
Affettato/鮒ずしの特製タルト
Antipasto caldo/フィレンツェ茄子、タルタル
Pasta/京都産天然猪のサルシッチャと山椒風味のひよこ豆のチーズソース
Pesce/真鯛のアクアパッツァ
Carne/霧島山麓豚のロースト or 和牛のロースト(+\1,000)
Dolce/本日のドルチェ
Caffe o Te/食後のお飲み物
<和食>
地の恵みを堪能出来る料亭「住茂登」で。
初心者~玄人まで楽しめるマイルドな「鮒ずし」をはじめ、
琵琶湖で育った魚たちを刺身や子和え・佃煮・焼きなど。
《和・夕食お品書き一例(4〜9月)》
季節の湖魚のお造り
蔵尾ポークのサラダ〜自家製特別ドレッシング〜
近江牛のしゃぶしゃぶ or 琵琶湖産・天然鰻の白焼き or ジビエ(鹿)のしゃぶしゃぶ
季節の焼き魚
湖魚の盛り合わせ(住茂登特製ふなずし等)
淡海地鶏の茶碗蒸し
〆まで絶品!ビワマス土鍋炊き込みご飯 手作り味噌のお味噌汁
デザート
《和・夕食お品書き一例(10〜3月)》
季節の湖魚のお造り
天然鴨の大鍋
天然鴨の肝焼き
天然鴨ロースの炙り or 焼き鴨
〆のおうどん or 半熟卵の絶品雑炊
【朝食】
有名イタリアンレストラン「Biwacollage」でひといき宿泊者様限定の朝食セット。
レストランで会場食となります。
※開始時間は8:15-9:15
野菜を多く使い、寝起きの体に優しい味付けです。
※アレルギーなど食べられないものがある際は、必ず事前にご連絡願います。当日対応不可
小麦アレルギー、ヴィーガン対応も出来ません
《洋・朝食お品書き(通年・一例)》
白菜の雑炊リゾット 粉チーズ付
聖護院大根のポタージュ
フォカッチャ
プロシュート
野菜のトマト煮込み
滋賀野菜のタルタルソース
レンズ豆のイタリア風オムレツ
青森県産 真蛸とじゃが芋のジェノベーゼ
高知県産フルーツトマトと水牛モッツァレラ
ツナとホウレン草のサラダパスタ
ビワコワカサギと赤玉ねぎのアグロドルチェ
日野菜ピクルス
パンナコッタ
特製トマトジュース
【鮒ずし体験 o rハーブティーブレンド体験】
どちらかをお選び頂けます。ご予約時、備考欄にご記入下さい。
※指定ない場合はハーブ体験
※15時~17時の間で、フロントにて希望お時間枠を承ります
16時までにはご到着いただきますようお願い致します。
<鮒ずし体験>
寿司のルーツとも言われる滋賀の伝統的発酵食【ふなずし】を、
炙り、生、季節のなれずしの3種類と地酒ペアリングを楽しめます。
※所要時間30〜60分
<ハーブティーブレンド体験>
厳選ドライハーブ数種から、お好みで選んで作るスタイル。
そのまま飲んでも、サウナのロウリュに使用するのもおすすめ。
プレゼントやお土産にも出来る様に、かわいい入れ物に入れてお持ち帰りいただけます。
※所要時間30〜60分
★貸切サウナ利用可能★
ご利用可能時間:15:00-21:00
※10:00-15:00の間は日帰りのお客様がご利用の可能性あり
※各貸切サウナは、2組様で空いている時間を予約しながらご利用いただきます
◆チェックイン・アウト◆
15:00-10:00
◆諸留意事項◆
サプライズ対応はしておりません
館内について:当館昔ながらの町家のため、段差が多く、バリアフリーには配慮できておりません
喫煙について:木造建築の多い伝統的建造地域ですので、敷地内完全禁煙です
その旨をご理解の上お楽しみ頂ける方のみ、ご利用をお願い申し上げます
◆biwacollageさまHP:https://biwacollage.com