Palomino猟師ソムリエ監修【ワイン/シェリーペアリング】インクルーシブ・ガストロノミー夕食プラン

心と身体を静かにほどき、味わいの余韻までを滞在として楽しむ。
和乃リトリートひといきが提案する、ワインやシェリー、ジビエやスパイシーな料理が好きな方に贈る、
インクルーシブ・ガストロノミーを体感する大人の町家ステイです。

◆猟師ソムリエ監修｜ワイン/シェリーペアリングインクルーシブ・ガストロノミープラン◆
表参道棟より徒歩30秒、古民家を改装したスペインバル Palomino にて夕食をご提供。
長浜出身のオーナーは、京都・神戸で研鑽を積んだソムリエであり、現在は地元で畑仕事や猟も行う料理人。
本プランではその感性を生かし、料理一皿ごとに寄り添う厳選ワインまたはシェリー計4杯のペアリングを、
あらかじめ料金に含めた“インクルーシブ”な構成としています。
料理・酒・順序・余韻までを一つの体験として設計した、ガストロノミーの文脈で味わうディナーをお楽しみください。
※本プランはアルコールを含むペアリング体験が主軸となるため、ノンアルコール対応は不可となります。

＜夕食／一例（全皿ペアリング付き）＞
前菜／自家製野菜を用いた盛り合わせ一皿
魚料理
肉料理（仕入れ状況により、追加料金で鹿・猪などジビエに変更可）
主食／バゲット
デザート／自家製バスクチーズケーキなど
※上記すべてのお料理に、厳選ワインまたはシェリーのペアリング（計4杯）が含まれます
※レストランでの食事（6歳未満および香水の強い方は入店不可）
※追加のご注文は別途お支払い下さい

＜朝食/体に優しいまかない朝食＞
土鍋炊き近江米
野菜たっぷりのやさしい豚汁
※お部屋食（6歳未満不可）
※夕食メインのため、朝食は大変控えめな内容

◆貸切サウナ◆
・薬草 蔵サウナ（最大4名）
・茶室風サウナ（最大2名）
MISA製ストーブ／セルフロウリュ可
※15:00-21:00（90分制・2組交代）

◆諸留意事項◆
アレルギー・好き嫌い対応不可／サプライズ対応不可
伝統木造建築のため防音・バリアフリー非対応
火気厳禁（喫煙含む）